domingo, 21 de agosto de 2011

Tiradentes-MG à mesa aos cadinhos e bocadinhos, como reza a cerimoniosa gastronomia



Pode parecer um festim de vaidades culinárias


Pode, uai



Chefs, como o não menos Alex Atala,




maestro das iguarias,




que convida Beth Beltrão,




que abre alas para Ariani Malouf,






que lequeia Fernando e Juliano Basile,






Paco Roncero






mais Joca Pontes, José Barattino, Arnor Porto,






Roberto Cerea e Rodrigo Oliveira



regendo cardápios rejuvenescidos




antigos sabores em novas alquimias



Então




A cidade reza outro terço


na décima quarta edição


do evento


e reverencia




outros andores




aqueles de mesa em mesa




de fogão em fogão


restaurante a restaurante


com aprimorada alma


na palma da mão


ao feitio de um rosário


de beira aprimorada



A cidade tem seus talentos também:





Ora pro Nobis ( João)



Theatro da Villa (Cadu e Cafe)


Santíssima Trindade (Nancy)



entre outros



E eis a



Casa Tavarana ( Chef Nathy)



Quase todos se rendem à bíblia das refeições inusitadas



um deleite para beatos comensais


Foi a nossa escolha inicial:



camarão VG, flambado na cachaça,



gengibre e molho Teriyaki



depois pataniscas de bacalhau



mais





salmão com alecrim





musseline de inhame e castanha do pará



alcachofras em coração





Vale dizer que regamos tudo



aos vinhos




e a sobremesa de sorvete


feito de queijo às frutas vermelhas


O desfecho

delicada surpresa
em cortesia




um cálice de vinho do porto para cada um



Como diz o mineiro esperto:



Belez!

Como aprendemos a dizer: abençsz!








Agradecemos a 'luxuosa presença' (sic Leda Nagle) em bela companhia de Marialice, Túlio, Fabiana, Carol e Igor