quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Quem não conhece o 'Bequim du Butiquim' ? Endereço itinerante, flutua entre as Ruas Jorge Tibiriça, Campos Salles e Sítio da d. Naila e o seo Luiz







Primeiro, um sorriso




depois o abre alas



aí, os mestres


que se fazem de garçom


e garçonete


espanam



a cadeira,



volteiam a toalha



como toureiros,




a mesa se prepara




alegre, colorida e limpinha



Chega a freguesia



faminta




com sede




vontade



alívio




cansada



para lá e para cá




à caça da legítima pilsen gelada




que põe gosto no cardápio




apropriado



com sabor criativo



variado



que leva cheiro




e tempero de cozinha





a todo vapor



levitando







em dilúvio de sabor


aos pratos


transparentes


Quem não aguenta


a fermenta


pede o vinho


suadinho de frio


no calor


safra surpreendente


Para outros


mais afoitos


um decano


cheio de malte e pedras


de gelo filtradas


Cozinha em tradição


em que a mãe


com certeza bota a mão


e tudo vai ao agrado


da clientela cada vez mais exigente


- isso é que dá ter parente....