Primeiro, um sorriso
depois o abre alas
aí, os mestres
que se fazem de garçom
e garçonete
espanam
a cadeira,
volteiam a toalha
como toureiros,
a mesa se prepara
alegre, colorida e limpinha
Chega a freguesia
faminta
com sede
vontade
alívio
cansada
para lá e para cá
à caça da legítima pilsen gelada
que põe gosto no cardápio
apropriado
com sabor criativo
variado
que leva cheiro
e tempero de cozinha
a todo vapor
levitando
em dilúvio de sabor
aos pratos
transparentes
Quem não aguenta
a fermenta
pede o vinho
suadinho de frio
no calor
safra surpreendente
Para outros
mais afoitos
um decano
cheio de malte e pedras
de gelo filtradas
Cozinha em tradição
em que a mãe
com certeza bota a mão
e tudo vai ao agrado
da clientela cada vez mais exigente
- isso é que dá ter parente....
